Túróspogácsa

Asszem a mai napon belelendültem az írásba…. Az az igazság, hogy általában megörökítem, hogy mi is készül a konyhámban, de odáig már nehezen jutok el, hogy el a blogra feltegyem a „kreálmányokat”.
Sokáig kerestem pogi receptet, de valahogy az egyik sem volt az igazi, általában az volt velük a gond hogy másnapra már nem voltak olyan finomak.
Aztán egy bulira megígértem, hogy én viszem a pogit, ami olyan snassz lett volna megvenni, meg az igazán finomak (daubner vagy auguszt pogik) szerintem egy cseppet drágák, szóval maradt a sütés és a recept keresgélés.
Ízbolygó receptjei között találtam meg az igazit itten: http://izbolygo.extra.hu/?p=644

A megsütött pogikban az volt a jó, hogy másnap is finomak és omlósak voltak! Szóval asszem megtaláltam a tökéletes pogi receptet.
Az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy én a pogik tetejére még reszelt sajtot is tettem.

Hozzávalók:
60 dkg liszt

50 dkg túró

40 dkg vaj (szinte folyékony)

2 tojás
+ 1 tojás felverve (kis tejföllel kikeverve) a pogi tetejére
30 g élesztő kevés tejben feloldva

30 g só
reszelt sajt a pogi tetejére

Az élesztőt langyos tejben felfutattam. Amíg dolgozott az élesztő a többi hozzávalót összegyúrtam, majd az élesztőt is hozzátettem és ezzel is eldolgoztam a tésztát. Sajnos a hűtőben nem volt elég hely szóval az erkélyre tettem ki egy fél órára pihenni a tésztát.
Miközben a sütőt előmelegítettem 200 fokra nekiláttam a pogik kiszaggatásának.
A tészta elég ragacsos, szóval a deszkát érdemes jól kilisztezni és ha van akkor a sodrófát is. Nekem ez utóbbi még hiányzik a konyhámból szóval kézzel „nyújtottam” ki kb. 3 cm-re a tésztát. Vodkás pohár, illetve egy szivecskés forma segítségével kiszaggattam a tésztát és sütőpapíros tepsire pakoltam őket. Majd a felvert tojással, amibe kis tejföl is került, megkentem és jól megszórtam reszelt sajttal.
Viszonylag hamar megsül, az én sütőmben 15-20 perc alatt. Persze maga a sütés többfordulós, hiszen a tepsire nem is fér rá az összes.

Csokis gyümölcsös brownie

Kellett, valami gyors és egyszerű desszert. A brownie ilyen, hamar megvan és hamar el is fogy. Nekem is csak a romokat sikerült megörökítenem. :)

Hozzávalók
20 dkg étcsoki
10 dkg vaj
3 tojás
15 dkg liszt
10 dkg cukor

1 ek holland kakaópor

csipet só
1 csomag sütőpor
ízlés szerint valamilyen bogyós gyümölcs (meggybefőtt, málna, szeder…stb.)

szeletelt mandula

A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Az étcsokit a vajjal megolvasztom és félreteszem hűlni egy picit. Amíg hűl addig a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a sót és a felvert tojásokat összekeverem, majd óvatosan hozzáöntöm az étcsokis vajat és jól összedolgozom. Majd az egész masszát egy kivajazott és lisztezett tepsibe öntöm. A tetejét sűrűn megszórom a kiválasztott gyümölccsel.

Kb. 25-30 perc alatt meg is sül a süti, azért tűporba kell! Hagyom a tepsiben kihűlni, majd óvatosan szeletekre vágom és a tetejét megszórom mandulával.
Ha az ember nem rejti el, akkor a másnapot sem éri meg a süti!

Ronda, de finom :)

Sütőtökkrémleves

Sokáig a tököt csak megsütve szerettem néhány csepp (na jó, sok csepp) mézzel. Aztán egy hideg napon Mártival betévedtünk a Madách téren egy helyre. Ott először ettem sütőtökkrémlevest. Azóta nagy rajongja lettem. Majd Lögönek hála sikerült ellesnem, hogy hogyan is készül. Így elsőre egész finom lett!
Hozzávalók:1 kg sütőtök
1 közepes hagyma
fél narancs leve
2-3 ek méz
2 húsleveskocka
só, bors, szerecsendió
2 dl tejszín
vaj
tökmag

A tököt megmosom, negyedelem majd kikaparom a magját, és kb. 180-200 fokon alufólia alatt megsütöm.
Amikor készvan nekilátok magának a levesnek. Vajon megpárolom az apróra vágott hagymát és amikor már megpuhult akkor a mézzel karamelizálom. Felöntöm 1 liter vízzel, amibe mehet bele a 2 leveskocka és a héjától megszabadított tök, majd az egészet botmixerrel pürésítem.
Mindezek után mehet bele a tejszín, a narancs leve (esetleg a héja is) és a fűszerek ízlés szerint.

Pirított tökmaggal tálalom.

Esetleg, ha valakinek nincs elég ideje megsütni a tököt akkor a megtisztított és apróra vágott tököt a levesben is puhára lehet főzni. Igaz, hogy így gyorsabban meglesz a leves, de az íze kevésbé lesz finom!