Túróspogácsa

Asszem a mai napon belelendültem az írásba…. Az az igazság, hogy általában megörökítem, hogy mi is készül a konyhámban, de odáig már nehezen jutok el, hogy el a blogra feltegyem a „kreálmányokat”.
Sokáig kerestem pogi receptet, de valahogy az egyik sem volt az igazi, általában az volt velük a gond hogy másnapra már nem voltak olyan finomak.
Aztán egy bulira megígértem, hogy én viszem a pogit, ami olyan snassz lett volna megvenni, meg az igazán finomak (daubner vagy auguszt pogik) szerintem egy cseppet drágák, szóval maradt a sütés és a recept keresgélés.
Ízbolygó receptjei között találtam meg az igazit itten: http://izbolygo.extra.hu/?p=644

A megsütött pogikban az volt a jó, hogy másnap is finomak és omlósak voltak! Szóval asszem megtaláltam a tökéletes pogi receptet.
Az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy én a pogik tetejére még reszelt sajtot is tettem.

Hozzávalók:
60 dkg liszt

50 dkg túró

40 dkg vaj (szinte folyékony)

2 tojás
+ 1 tojás felverve (kis tejföllel kikeverve) a pogi tetejére
30 g élesztő kevés tejben feloldva

30 g só
reszelt sajt a pogi tetejére

Az élesztőt langyos tejben felfutattam. Amíg dolgozott az élesztő a többi hozzávalót összegyúrtam, majd az élesztőt is hozzátettem és ezzel is eldolgoztam a tésztát. Sajnos a hűtőben nem volt elég hely szóval az erkélyre tettem ki egy fél órára pihenni a tésztát.
Miközben a sütőt előmelegítettem 200 fokra nekiláttam a pogik kiszaggatásának.
A tészta elég ragacsos, szóval a deszkát érdemes jól kilisztezni és ha van akkor a sodrófát is. Nekem ez utóbbi még hiányzik a konyhámból szóval kézzel „nyújtottam” ki kb. 3 cm-re a tésztát. Vodkás pohár, illetve egy szivecskés forma segítségével kiszaggattam a tésztát és sütőpapíros tepsire pakoltam őket. Majd a felvert tojással, amibe kis tejföl is került, megkentem és jól megszórtam reszelt sajttal.
Viszonylag hamar megsül, az én sütőmben 15-20 perc alatt. Persze maga a sütés többfordulós, hiszen a tepsire nem is fér rá az összes.