Ukrán répasaláta

Eddigi tapasztalatom szerint 10 emberből 8 imádja ezt a répasalátát, 1-nek csak a benne lévő mazsolával van baja, 1-nek meg sehogy sem akar bejönni a saláta, na bumm.
Szóval baráti körben tarol a saláta és egy-egy közös összejövetelkor a húsos pirog mellett ezt is meg szokták rendelni. Friss kenyérrel vagy pirítóssal tényleg nagyon finom előétel tud lenne, de akár grill húsok mellett köretként is megállja a helyét.
Nem írok pontos mennyiséget, mert nagyban függ attól hogy hány embernek is készül. De 3/5 rész sárgarépa és 2/5 rész sajt kell bele. Ugyanakkor van amikor fele-fele arányban kerülnek a salátába és így nagyon jól működik.

Hozzávalók:
sárgarépa
trappista sajt
ízlés szerint zúzott fokhagyma (nálam ez kb. 2 gerezd szokott lenni)
durvára vágott dió (kb. 1 maréknyi)
mazsola (kb 1,5 maréknyi)
majonéz


A nyers megpucolt sárgarépát a nagylyukú reszelőn lereszelem, majd a sajttal is így teszek. Fontos, hogy a sajtot folyamatosan keverjük össze a répával, mivel a sajt nagyon össze tud ragadni és nehezen fog egyenletesen eloszlani a salátában. Majd mehet bele az összes többi hozzávaló. Ennek a salátának nagyon jót tesz, ha néhány órára (lehetőségek szerint) hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Nagyon sokszor a saláta felszívja a majonézt, ezért később érdemes ránézni a salátára és pótolni a majonézt.

Tömény élvezet, avagy a brutál csokitorta mégegyszer

Ez a torta már volt itt korábban. De most újra elkészült, annyi változtatással, hogy 50dkg étcsoki helyett 60dkg került bele. Csak olyan szép képek készültek róla, hogy gondoltam újra felteszem őket. Különben Julcsa bucsúvacsijára készült és vanília fagyi került mellé, hogy a tömör gyönyört egy kicsit finomítsuk! :)))

Baguette

Régen jártam erre...
Pedig rengeteg sok mindent készítettem, csak valahogy soha nem jutottam el odáig, hogy föl is rakjam ide... De majd most! Rengeteg időm van, mert sajnos a dög unalmas 1 hetes tanfolyamon csücsülök... Amiről el sem lehet lógni... Vagy csak én nem vagyok képes rá... Viszont így boldog boldogtalannal chat-elek és újra szocializálódom :))))
Szóval valamelyik nap Zsófival és Julcsával baguette-t sütöttük, amihez Zsófi féle isteni finom fűszervaj volt. Persze előtte betoltunk egy kevés borsólevest és Mamba-t!
Két helyes kis baguette lett belőle, amit négyen (mert közben Nati is befutott) simán befaltunk. Szóval lehet, hogy érdemes dupla mennyiséget használni!

Baguette hozzávalói:
25 dkg rétesliszt
25 dkg simaliszt
35 dkg langyos víz
2-3 kk tengeri só
1,5 kk szárított élesztő
1 kk cukor

Dagasztónk még nincs, de ha így folytatjuk szerint nemsokára valaki tutira beszerez egyet :) Mondjuk, ha jól sejtem a kenyérsütő gépen van ilyen funkció, de még annyira nem tudom profin használni.

Szóval minden hozzávalót egy jó nagy tálba öntöttünk (a só kivételével, amit csak a legvégén tettünk bele) és a dagasztó karral rendelkező mixerrel elkezdtük dagasztani.... Kb. 15 percig tartott a művelet, tovább már nem bírtuk és a leves is túlságosan csábítóan figyelt ránk. de így is bőven jó volt.

Majd a tésztát meleg helyre tettük (konkrétan egy párna halom alá) és kb. 30 perc alatt a duplájára kelesztettük. Ezután két részre osztottuk és hosszúkásra formáztuk őket. Majd ismét duplájára dagasztottuk őket. (Sajnos az egyikre valaki ráült, de azért még menthető volt a dolog :) )
A sütőt 250 fokra előmelegítettük és betoltuk a tésztát, de előtte még a sütő aljába egy edényben vizet tettünk. Elvileg 30-40 percig kellett volna sütni, de 20 perc után kívülről annyira megsült, hogy 10 percre lejjebb vettük a sütőt, olyan 220 fokra.
Képek vannak, Zsófinál. Talán később felkerülnek.
A fűszervajba került friss petrezselyem, fél citrom leve, zúzott fokhagyma és Worchester szósz.
A meleg (forró!!!) kenyéren rögtön elolvadt.